ダブルインカムで行こう☆

WEB上に落ちてる情報だけを頼りにブログに挑戦。どこまでやれるか?その軌跡。

キッチンカーをオープンして4か月が過ぎました。

昨年の暮れに、キッチンカーでカフェをオープンし、

4か月が経ちました。

 

飲食店を経営するって、大変なのは確かですし、休みなしで働いて体は疲れますが、

でも、とーっても楽しいです。

 

しかしこの激務、あと10年続けられるかしら…(笑)

仕込みが結構大変。販売員さんは、販売に専念してもらっているので

仕込みは自分がするしかない。

時々私も販売しますが、ほとんど裏方。

オーナーの立場でニヤニヤしながら外側で見ていたかったけど(笑)

 

確かに儲かって、ウハウハってのには憧れますけど、

でもどちらかといえば、

自分が見つけた最高に美味しいコーヒーを飲んでもらって

「おいしいね!」って言われたい、

私がかつて、忘れられない「1杯」に出会ったように

誰かの忘れられない「1杯」に。

そう願っています。

 

たかが珈琲、されど珈琲



キッチンカーの場合、

いかに、ニーズに合う場所に出店できるか、これに尽きる。

 

また、どうやって商品の認知を上げて買ってもらうか、

珈琲屋なので、客単価が低いのです、

どうやって客単価を上げて売り上げを伸ばすか、セット売り?

おすすめの一言?

 

試行錯誤しながら、うまくマッチした時には面白いほど売れる。

 

視覚的に何を売っているのかすぐわかるよう

写真などのポップを作ったり、

ブログ、SNSなどで発信したり

コーヒーの焙煎をしたり、仕込みをしたり、

本業の仕事もしなくては…、あ、私母親だった。

やば、家のこともしなきゃって

 

もう、今日が何曜日なのか?

 

記憶喪失になりそうです(笑)

 

まあ、最初なので仕方ないですよ、

売上伸ばして、また一人雇えるようにがんばるしか…。

 

お金稼ぐためってのは二の次で

好きでやっているので忙しいのはいいんです。

安かろう悪かろうな店は絶対に嫌。

値段は安くはないけど、

しっかりとした良いものを提供したい。

差別化は必要。

もちろん赤字はまずいけど…

 

今後お金の価値とやらも、

どうかわるかわからない。

物々交換的な、そんな丸い社会に変わるかもしれないし。

 

夫にもし先立たれた場合(すまん)

まだ何年かは自力で頑張らないといけない、

何か自分でお金を稼ぐ手段、ってのがずーっと欲しかったんです。

でも、自分になにが出来るか?わからなかった。

(雇われの身以外でね)

 

ブログで小銭を稼ごう、とか、アフェリエイトしよう、とか

色々遠回りもしましたが、(それはそれでよい)

 

自分の「好き」を突き詰めていったら、いつの間にか

それが仕事になってしまった、ってパターンですね。

 

しかし、リタイアすることを考えだす年齢で

おまえは何をやっとんじゃ?と夫に笑われてますが、

でも応援してくれているので、感謝しています。

 

さあ、春はGWだったり、イベントも多いのでキッチンカーの

ベストシーズンです。

がんばります!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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